AZIENDA AGRICOLA SALZANI

AGRITURISMO

STRADA CASONCELLO, 346048 ROVERBELLA (MANTOVA)

Azienda agricola Salzani e agriturismo "corte le faraone": polli, faraone e capponi, frutta e verdura. prodotti di qualità e proponiamo merende sane e gustose

Sergio, Eleonora e i figli Alice e Christian sono il cuore dell‘azienda agricola Salzani.

L’azienda, nata del 1969 come allevamento rurale di polli, faraone, capponi e galline, si dedica oggi anche alla coltivazione di diverse varietà di verdura e frutta di stagione (come le pluripremiate pesche bianche) e alla produzione di uve da tavola e da vino.


Nel 2011 inaugura poi l’agriturismo "corte le faraone".

La struttura offre ristorazione fredda e propone tanti prodotti freschi, artigianali e tipici. crostini arlecchino e gras pistà, taglieri di salumi o formaggi con agrodolci o mostarda, melone con culatello, ricche macedonie, gelato artigianale e tanto altro.

A Roverbella, nel nostro spaccio aziendale, potrete acquistare prodotti dell'azienda, come frutta e verdura a km0, agrodolci, confetture, mostarde, uova e vino merlot e lambrusco.

ci trovate anche presso i mercati contadini km0 proposti dal consorzio agrituristico mantovano (Porto Mantovano, Marmirolo, Cittadella, Vhò di Piadena e Legnago).


Prodotti di Allevamento Animale

Tutti i nostri animali sono allevati all’aperto, in ampi recinti e seguono un’alimentazione bilanciata, con prodotti genuini e naturali.

Nei mesi di Novembre e Dicembre, vendiamo su prenotazione anche capponi, faraone, polli e galline vivi o macellati, che potrete poi ritirare presso il nostro spaccio aziendale.


Uova di Gallina o Faraona

Uova di gallina o faraona nostrane allevate a terra, libere in ampi recinti all’aria aperta


Prodotti Frutticoli

Abbiamo oltre 7 ettari di frutteto

Produciamo le nostre famose pesche (tra cui le pregiate e pluripremiate pesche bianche), ciliegie in piu’ di 20 varieta’ (ideali da invasare, per esempio, con grappa o alcool e zucchero), albicocche, prugne, susine, fichi, mele, pere, uva da tavola e da vino

Prodotti Orticoli

Proponiamo in particolare le nostre zucche delica e sweet mama, ideali per la produzione dei tortelli di zucca (ravioli tipici mantovani con zucca, amaretti, mostarda di mele, grana padano e noce moscata conditi poi con trito di carne di maiale e pomodoro).

Prodotti Vinicoli

Vino Merlot e Lambrusco fatto con uve di nostra produzione

Confetture

Confetture con 80% di frutta – vaso gr. 220


L’AGRITURISMO E IL SUO MENU’

La “Corte Le Faraone” è una realtà un po’ diversa da ciò che normalmente si intende per Agriturismo.

E’ aperto da Aprile a Ottobre tutte le sere dalle 18,00 alle 23,00 solo su prenotazione.

Proponiamo principalmente “merende”, ovvero semplici spuntini, realizzati sul momento al nostro bancone di lavoro, che trovate presso il punto vendita.

Gusto e genuinità per un menù semplice ma sfizioso:

- crostini con salsa arlecchino alle verdure (mix per bruschetta)
- crostini con grass pista’ (grasso di maiale tritato con aggiunta di aglio, prezzemolo e sale)
- polenta abbrustolita con gorgonzola e pancetta salamata con chiodi di garofano
- tagliere di salumi misti (salame mantovano, coppa, salamino piccante, pancetta salamata con il guanciale) con agrodolci (melanzane con aglio, peperoncino e origano, zucchine a rondelle con aglio, peperoncino e origano, cavolfiori insaporiti con pepe verde e rosa con alloro,giardiniera agrodolce con sette verdure scottate in aceto e messe sottolio)
- tagliere di formaggi (grana padano 24 mesi, pecorino saporito fatto con il latte di Roverbella e formaggio stagionato di capra) con mostarda di mele e pere con essenza di senape mantovana (artigianale)
- caprese (mozzarella di bufala, pomodori maturi del nostro orto e basilico fresco)
- melone con culaccia
- ricche macedonie di frutta fresca (di nostra produzione) con gelato artigianale alle creme o alla frutta
- fetta di anguria tagliata fresca al tavolo
- caffe’
- liquori freddi di un agriturismo del polesine (canarino, arancino, bananino, bargnolino) o liquore alla liquirizia di nostra produzione

Il tutto può essere accompagnato da Merlot e Lambrusco IGT (MN) fatti con uve di nostra produzione.

Questi vini li potrete trovare anche nel nostro spaccio e ai mercati contadini km 0 promossi dal Consorzio Agrituristico Mantovano.

I nostri prodotti possono quindi diventare integrazione ad una gustosa merenda e restano poi sempre disponibili all’acquisto presso lo spaccio.


PRODOTTI D'ECCELLENZA

I nostri mix per bruschetta e la nostra giardiniera agrodolce sono produzioni particolarmente rinomate che richiedono molte materie prime fresche e una accurata preparazione: necessitano quindi di tempi di preparazione lunghi, con risultati però davvero graditi e ricercati dai clienti.

Contengono 7 tipi di ortaggi (fagiolini, cavolfiori, peperoni, cipolline, carote, zucchine e sedano) invasati in agrodolce: graditissimi al palato, restano croccanti e mantengono tutte le proprietà vitaminiche delle verdure al naturale.

Il mix per bruschetta viene poi ovviamente reso spalmabile, per creare fantastiche bruschette, crostini o toast, ma anche per insaporire insalate di riso, pesce bianco o come contorno sfizioso